Рецепты суши и роллов. Суши дома готовим сами

Здесь вы найдете различные рецепты приготовления суши дома собственными силами. В основном это фото рецепты суши от любителей японской кухни - участников sushifan.ru. Также есть различные видео рецепты. Есть как простые рецепты, так и сложные - с несколькими видами начинок. Рецепты футомаков (рисом внутрь) и урамаков (рисом наружу), есть даже рецепты горячих темпурных и запеченных суши-маков. Ну и конечно же гунканов.
А может Вы сладкоежка? У нас припасены и сладкие суши рецепты. Есть очень необычные рецепты суши, например:"Мозайка" или "Суши-цветы". И все-все-все это Вы теперь сможете приготовить сами, а мы с Вами поделимся секретами и нюансами приготовления.

А если у вас есть чем поделиться с любителями суши и роллов, не стесняйтесь! Регистрируйтесь и добавляйте свои рецепты :) Будем готовить суши дома вместе.

Случайный рецепт

Жареные роллы | суши, роллы, сашими

Вот решил поэкспериментировать со специальным тестом для спринг ролл (недавно приобрел в одном специализированном магазине). Тес то как тесто, тонкое, ничего особенного. Если вы умеете делать подобное, то спокойно можете раскатать и сами дома такое. Но я вот лично не умею, поэтому-то и купил его уже готовым.

ТОП рецептов

  • спайси соус | суши, роллы, сашими
    котёнок » Мой рецепт спайси соуса
    Мой собственный рецепт спайси соуса! Попробовала впервые его в ресторане, мне очень понравилось! И вот решила приготовить сама. Нашла несколько рецептов и составила свой...
  • затем икру тобико | суши, роллы, сашими
    котёнок » Классический рецепт спайси соуса
    Нужно отметить, что способов приготовления спайси соуса столько, сколько поваров его готовят, то есть сколько людей, столько и мнений. Но наиболее классическим рецептом...
  • ролл калифорния | суши, роллы, сашими
    сушифан » Классический рецепт "Калифорния" с креветкой.
    Еще один очень хороший и подробный рецепт дома от Анастасии (группа в контакте). Смотрим, учимся, делаем, кушаем и говорим Анастасии спасибо :) Итак, техника...
  • Роллы с тунцом | суши, роллы, сашими
    котёнок » Роллы с тунцом
    Самые обычные и простые, на первый взгляд, но очень красивые и креативные роллы с тунцом. В этот раз они особенно мне удались. И начинка ровно по центру, и рис не забыла...
  • Готовим филадельфию | суши, роллы, сашими
    Сенсей » Видео. Алексей Хван. Готовим филадельфию
    Как нарезать рыбу для филадельфии. Какой можно использовать сыр. Что внутри у ролла "филадельфия". Как правильно скрутить ролл и как нарезать. Все-все-все на видео,...
  • кляр | суши, роллы, сашими
    котёнок » Рецепт кляра для роллов в темпуре
    Недавно делали горячие роллы в темпуре, поэтому решила еще раз поделиться тем, как приготовить кляр для них. Как видно на фотографиях, нам понадобится всего-навсего:...
  • Роллы с огурцом | суши, роллы, сашими
    котёнок » Роллы с огурцом
    Так давно не ела роллы с огурцом, что они показались для меня такими вкусными! Даже чем-то напоминали ресторанные по вкусу (сама удивилась). Вроде бы простые на вид –...
  • Спайси ика и спайси кани гунканы | суши, роллы, сашими
    котёнок » Вкусные гунканы: спайси ика и спайси кани
    Сегодня приготовили очень вкусные гунканы: спайси ика и спайси кани! Как вы знаете спайси ика-это гунканы с кальмаром в остром соусе, а спайси кани-гунканы с мясом краба...
  • Готовим японский омлет (томаго) сами | суши, роллы, сашими
    Надежда » Готовим японский омлет (томаго) сами
    Недавно наконец-то попробовала японский омлет в ресторане. Довольно вкусная штука оказалась :) Пробовала классический и с угрем, больше понравился почему-то классический...
  • ролл мозаика | суши, роллы, сашими
    Альбина » Как приготовить ролл мозаика со сливочным сыром
    Увидела рецепт мозайки на этом сайте и решила попробовать сделать такой же. Получился у меня он меньше оригинала, почему объясню ниже. Для ролла мозаика мне...
  • Ролл "Снежный краб" | суши, роллы, сашими
    Алексей » Ролл "Снежный краб"

    Название ролла пошло от основного ингредиента. А именно крабовых палочек "Снежный краб". Крабовые палочки - наверное самый демократичный ингредиент для домашних роллов. Их существует очень много марок и видов. Я, методом проб и ошибок, определил для себя, наверное единственно возможный к применению в роллах вид - "Снежный краб". Он бывает от разных производителей, например от "Виши" или "Санта-Бремор". Конечно, все это очень субъективно, для кого-то любые крабовые палочки вкусны и полезны, а кто-то же совершенно их не приемлет ни в каком виде.

  • Ролл с креветками, крабовыми палочками и сыром | суши, роллы, сашими
    Алексей » Ролл с креветками, крабовыми палочками и сыром

    Да, мне нравятся крабовые палочки в роллах :) Но далеко не все, я использую исключительно "снежного краба". На фото можно увидеть как выглядит упаковка. Значит так, все кто не приемлет крабовые палочки, читают другие рецепты, для остальных же распишу чуть подробнее :)

  • Авокадо маки с сыром | суши, роллы, сашими
    Алексей » Авокадо маки с сыром

    Очень простой ролл. Стандартно делается только с авокадо. Но в этот раз захотелось попробовать добавить нежный сыр. Можно использовать "Филадельфию" или "Буко". К сожалению в магазине не было этих сыров, но зато я наткнулся на творожный сливочный сыр от Хохланд. Похоже я нашел еще одну замену популярным сырам :) Очень уж хорошо он вписался в роллы.

  •  | суши, роллы, сашими
    alexander » Форель под соусом пондзу

    Рыбу слегка натереть белым и черным перцами крупного помола и морской солью.

  •  | суши, роллы, сашими
    alexander » Мисо удон

    Мисо удон

  •  | суши, роллы, сашими
    alexander » Соус тоса-зу

    Соус часто используется с татаки.

  • Футомаки из остатков | суши, роллы, сашими
    Алексей » Футомаки из остатков

    Большой ролл из того, что осталось после приготовления других, более классических роллов. И так, что у нас оставалось: немного шиитаке, креветки, много огурцов и достаточно тофу.

  • Ролл с плавленным сыром, креветками и шиитаке | суши, роллы, сашими
    Алексей » Ролл с плавленным сыром, креветками и шиитаке

    Понравилось мне в последнее время использовать при приготовлении роллов плавленный порционный сыр. Такой квадратиками для гамбургеров. И вкус можно подобрать к определенному роллу и форма очень уж удачная. Например в этот раз я делал ролл с грибами шиитаке и взял сыр виола с грибами.

  • Сомен с обжаренными в соевом соусе креветками, шиитаке и тофу | суши, роллы, сашими
    Алексей » Сомен с обжаренными в соевом соусе креветками, шиитаке и тофу

    Делал я тут роллы с тофу и так как он пошел не весь на роллы, то я решил что-нибудь с ним приготовить эдакого. Чтобы не слишком сложного, но вкусного и из доступных продуктов.

  • Ролл с тофу и шиитаке | суши, роллы, сашими
    Алексей » Ролл с тофу и шиитаке

    Давно у меня в холодильнике стоит упаковка с тофу. Все никак не мог решить что же с ней делать. Но вспомнил, что тофу хорошо гармонирует по вкусу с грибами шиитаке. Добавляем огурец и получаем интересный ролл.

  • Сырный ролл с мясом | суши, роллы, сашими
    Алексей » Сырный ролл с мясом

    Продолжаю экспериментировать с мясными начинками :) На этот раз я взял за основу рецепт ролла "Чиз маки" и добавил вовнутрь обжаренное мясо свинины.

  • Инари суши (4 вида) | суши, роллы, сашими
    alexander » Инари суши (4 вида)
  • Горячий ролл рисом наружу | суши, роллы, сашими
    Алексей » Горячий ролл рисом наружу

    В первый раз обжаривал роллы в темпуре и сухарях рисом наружу. До последнего момента думал что рис впитает много масла и ролл будет чересчур жирным. Но, ура, мои опасения были напрасными. Видимо слой из темпурного кляра и панировочных сухарей не дал добраться маслу до риса :)

  • Кацу маки | суши, роллы, сашими
    Алексей » Кацу маки

    Вот немного тут похулиганил :) Приготовил хосомаки с мясом свинины. Ну не все же рыба да рыба ))) Иногда и мяска хочется.

  • Ролл 2 сыра с семгой и креветками | суши, роллы, сашими
    Алексей » Ролл 2 сыра с семгой и креветками

    Рецепт этого ролла основан на рецепте "Чиз маки". Главное отличие, что вместо сливочного сыра я поместил внутрь полноценную начинку. А именно подкопченную семгу и креветки. Получилось необычно и довольно вкусно.