Темпура-маки (горячие роллы)
Темпурные роллы, пожалуй самые вкусные из всех вариантов роллов :) Каждый раз при поедании оных убеждаюсь в этом.
В первый раз обжаривал роллы в темпуре и сухарях рисом наружу. До последнего момента думал что рис впитает много масла и ролл будет чересчур жирным. Но, ура, мои опасения были напрасными. Видимо слой из темпурного кляра и панировочных сухарей не дал добраться маслу до риса :)
Хоть филадельфия и делается в основном рисом наружу, в названии этого ролла я использовал именно слово "филадельфия" потому что есть, и семга, и одноименный сыр.
Еще один простой ролл в темпуре. Так сказать, для любителей погорячее :) Делается не просто, а очень просто. Семгу можно использовать как сырую, так и подкопченную и даже малосоленую. Вкус будет несколько отличаться, в зависимости от рыбы, но могу гарантировать что в любом случае вы будете довольны. А кто-то будет даже счастлив ;)
Давно я не готовил темпурных роллов. А тут что-то так захотелось, не остановило даже то, что у меня не был темпурной муки. Обычная мука ее вполне заменила, разница если и есть, то не критическая. Ролл все равно очень вкусный :)
