Мисо удон
- отваривается лапша;
- подготавливается даси бульон, в нем отвариваются грибы шиитаки несколько минут, потом вмешивается несколько ложек белой мисо-пасты;
- подготавливается желток-пашот;
- в тарелку выкладывается лапша, заливается мисо-бульоном с грибами, кладем жеток-пашот и можно чуть-чуть нори.
Желток-пашот: вскипятите воду, добавьте немного соли и уксуса, как вскипит, сделайте огонь чуть меньше, и аккуратно поместите туда желток, через 2-3 минуты можно вынимать!
