Соус тоса-зу

Соус часто используется с татаки.

- 5 с половиной столовых ложек соевого соуса
- 8 столовых ложек рисового уксуса
- 4 г сушеной стружки бонито

Налейте в маленькую кастрюльку соевый соус и рисовый уксус. Нагрейте на среднем огне. Как от смеси пойдет пар, снимите с огня и добавьте стружку тунца. Остудите до комнатной температуры и процедите.

пс: при выборе соевого соуса для приготовления тоса-зу советую смотреть на качественные соусы, как минимум Kikkoman, ни в коем случае не СенСой! Heinz для этого соуса тоже не советую, они дают весьма характерный привкус, мягко говоря, на любителя!)



Комментировать ВКонтакте