Как мне кажется блюдо весьма вкусное!) Рецепт, оговорюсь, базируется он рецептуре Нобуа Ивасейа, шеф-повара ресторана Saint James, с небольшими видоизменениями.
Горячие блюда
0
9303
0
6915
4 филе рыбы весом по 200-250 г. каждое; 800 г. сайкё-мисо
Стэйки из свинины – 2 шт по 150г
Шиитаке – 6 маленьких грибов
Соевый соус – 4 столовых ложки
Мирин – 4 столовых ложки
Сакэ – 4 столовых ложки
Сок имбиря – 1 столовая ложка
Сахар – 1 неполная столовая ложка
Кукурузный крахмал – 1-1.5 чайные ложки
Вода – 1 столовая ложка
Морская соль и черный перец – по вкусу
Оливковое масло
Кунжутное масло
0
11157
0
4711
Рыбу слегка натереть белым и черным перцами крупного помола и морской солью.
