Тунец - это морская рыба, достигающая размеров 3 метра, а иногда и более, масса до 700 кг. Обитает в Атлантике, Черном, Баренцовом, Японском морях. Важный объект промысла.
В Японии тунец широко используется в кулинарии, особенно для приготовления суши, роллов, сашими и салатов.
Мясо тунца бывает от светлого до темно-красного цвета. Оно имеет волокнистую структуру и очень приятное на вкус, заметно отличаясь от мяса другой рыбы. Мясо этой рыбы питательное, содержит много белка, витамина D, калия, натрия, селена и других микроэлементов.
