Осьминог, используется для приготовления суши, сашими, салатов.

Осьминог – головоногий моллюск, основные места его промысла – Сахалин, Курильские острова, Дальний Восток. Это источник легкоусваиваемого белка с высокой биологической активностью, необходимого для строительства новых клеток человеческого организма.

Помимо этого, мясо осьминогов содержит ряд важнейших витаминов и микроэлементов, таких, как тиамин, рибофлавин. Как и во всех морепродуктах, в осьминогах содержится в больших количествах йод, острый дефицит которого испытывает большинство городского населения страны.