Готовим ролл "Калифорния эби" или, проще говоря, "Калифорнию с креветкой". Как правило начинку классического ролла калифорния составляют авокадо, японский майонез и креветка. К большому сожалению авокадо у нас в этот раз не оказалось и мы решили заменить его свежим огурцом. Принципиально ничего не изменилось.

Приготовить эту вкуснятину очень просто, вам потребуется сварить рис, купить японский майонез, огурец (или авокадо), креветки, нори и тобико оранжевого цвета (икра летучей рыбы).

Японский майонез отличается от обычного тем, что он гораздо жирнее. Спелое авокадо не должно хрустеть во рту. Что касаемо икры летучей рыбы, то она бывает различных цветов, вплоть до зеленой.

Вот подробный рецепт ролла Калифорния эби:
1. Варим рис (я использую рис "Японика").
2. Аккуратно разрезаем нори пополам вдоль полос.
3. На готовую половину нори выкладываем рис, при этом заметьте снизу мы перекладываем больше, то есть рис выступает за нори, а сверху наоборот - не докладываем. Это нужно для того, чтобы ролл лучше завернулся.
4. Теперь смазываем икрой и переворачиваем.
5. Кладем креветки, огурец и японский майонез.
6. Заворачиваем при помощи коврика и оставляем ролл в пленке на несколько минут.
7. Ролл разворачиваем и нарезаем на 8 частей.

Ролл "Калифорния эби готов"! Кстати, роллы Калифорния наверно вторые по популярности роллы!