Осидзуси эби (прессованные суши с креветкой)
Берем подготовленный рис, креветки.
В деревянный ящичек выкладываем приготовленный рис, ровняем его. Сверху кладем креветки.
Накрываем деревянной крышкой, хорошо прижимаем ее на несколько секунд. Затем крышку убираем. Острым ножом, смоченным холодной водой, нарезаем суши на равные части.
