Наконец-то я научился готовить мои самые любимые суши с угрем – унаги маки! Они получились практически идеальными. Соотношение угря и риса именно такое, какое я всегда хотел бы получать в ресторане, а именно – рыбы побольше, риса поменьше =)Внешним видом тоже могу похвастаться. И разрезал я их так, как нравится мне, а не так как заведено в суши-барах – не на шесть, а на восемь частей.

Для любителей копченного угря и унаги соуса - приготовленные не совсем традиционным способом осидзуси унаги. Нетрадиционность заключается в том, что классические осидзуси делаются в специальной формочке, в которую поочередно складываются все ингредиенты, а эти нет. Напомню, что осидзуси - это прессованные суши.

Изначально хотела сделать запеченные гурнканы (полюбила недавно их очень). Когда нарезала тунец, поняла, что у меня рука не поднимется поставить его под гриль в микроволновку, так как он очень уж красиво смотрелся сам по себе. И тогда я просто решила сделать парочку острых гунканов («по-научному» спайси магуро суши).