Прямоугольная деревянная форма предназначена для приготовления оси- дзуси (прессованное суши).
Очень хотим приготовить Осидзуси (прессованные суши), но к сожалению пока не нашли формовку для квадратных заготовок под суши( Может у кого уже есть опыт приготовления осидзуси?))
Осидзуси унаги (прессованные суши с угрем).
Как вы знаете, унаги - это угорь, и для того что бы приготовить осидзуси унаги нам потребуется – копченый угорь и рис.
Хочу немного рассказать о суши, обернутых в тонкий слой омлета (или другое их название тякин дзуси). В качестве начинки таких суши используется рис, смешанный, к примеру, с мелко накрошенным нори, креветками, кунжутом, зеленью, грибами шиитаке и т.п.
В данном рецепте приготовлены - ика суши, тако суши, сяке суши, магуро суши, эби суши. Подробно с фотографиями показаны приготовления сяке суши и магуро суши.
