Осидзуси унаги (прессованные суши с угрем).

Как вы знаете, унаги - это угорь, и для того что бы приготовить осидзуси унаги нам потребуется – копченый угорь и рис.

Копченый угорь необходимо почистить, промыть и дать высохуть. Рис сварить, но не переварить, иначе бедет каша, не подходящая для приготовления любого суши. Залить рисовым соусом и дать остыть.

Затем в формовку для квадратных заготовок под суши выложить наш готовый рис, а всерху уложить копченый угорь и придавить крышкой.

Готовое осидзуси очень акуратно вынуть. Нарезать на равные части, толщиной не более двух сантиметров и красиво выложить на подставку для суши.