Особенно важное место в приготовлении суши, роллов, сашими и других японских блюд занимает нарезка ингредиентов для них, в особенности рыбы. Потому как испорченные тупым ножом продукты потеряют свой эстетически притягательный вид. Разумеется, вкус от этого не изменится, но все же, хочется не только почувствовать вкус блюда, но и насладится его красотой. Поэтому нужно особенно тщательно относится к выбору ножа для суши.

Хорошие и качественные ножи стоят не дешево, но раз купив такой, вы ни за что не пожалеете о том, что потратились на него. К примеру, керамические ножи не только прочнее стальных, но также не подвержены ржавчине, не покрываются пятнами и почти не тупятся. Они просто идеально подходят для нарезки тончайших ломтей рыбы (давно мечтаю приобрести такой). Что касаемо остальных японских ножей, они чаще всего имеют одностороннюю заточку лезвия, благодаря чему они тоньше и больше подходят для нарезки рыбы и другой тонкой работы.

На фото один из самых недорогих ножей для сашими, но даже с таким мы почувствовали огромную разницу по сравнению с обычным, хоть и остро наточенным ножом.

Не портите внешний вид суши торчащими лохмотьями нори и примятым видом. Сделайте роллы и нарежьте их острым ножом, смоченным в холодной воде, и результат будет превосходным. Вы сможете порадовать как своих любимых, так и саму себя!