Здесь я обещал рассказать про нарезку рыбы для урамаков. Людям, которые хоть раз нарезали рыбу самостоятельно, я рекомендую не читать эту запись :) Уж слишком это для них просто и очевидно.

Но по себе знаю, что если никогда сам этого не делал, то кажется что так тонко нарезать рыбу для филадельфии самостоятельно практически нереально. Я уже довольно давно сам кручу роллы, но до этого времени всегда покупал готовую нарезку для фило-подобных роллов.

Цель этой статьи - убедить всех попробовать самим нарезать рыбку. Это действительно не сложно. Главное - это острый нож! Без него у вас вряд ли что-нибудь получится.

Сам процесс хорошо виден на фотографиях. Рыбка у меня была слабосоленая форель. Довольно жирная, поэтому перед нарезкой я промокнул ее салфеткой и еще пару раз во время нарезки. Просто берем нож в правую руку (для правшей) и спокойно режем вдоль всего куска рыбы. И так несколько раз пока рыба не кончится :)