Недавно заехали в специализированный магазин купить продуктов для приготовления суши и увидели на полке сыр «Маскарпоне», а возле него бумажку, на которой было написано – за рецептом тирамису обращайтесь к продавцу-консультанту. Решили спросить. Нам распечатали рецепт, и, оказалось, нужно было еще докупить печенье Савоярди здесь же.

Ингредиенты:
- Сыр Маскарпоне 250 грамм
- Яйца 2 штуки
- Кофе черный 100 мл (но в оригинале нужен натуральный кофе с ложкой коньяка или бренди)
- Пол упаковки Савоярди
- Сахар 60 грамм

Рецепт тирамису:
1. Взбиваем миксером желтки с сахаром до образования однородной густой белой массы. Затем добавляем сыр и взбиваем еще раз. Готовую смесь убираем минут на 15 в холодильник.
2. В другой чашке (сухой!) взбиваем белки с щепоткой соли в густую пену и добавляем их в смесь с сыром. Взбиваем еще раз.
3. Завариваем кофе и выливаем его на блюдце остывать.
4. Готовим форму для десерта (лучше прямоугольную) и, окуная печенье одной стороной в кофе, выкладываем пропитанной стороной вверх на дно емкости в один слой. Затем вытаскиваем нашу готовую смесь из холодильника и смазываем ею тщательно печенье. Кладем второй слой и опять мажем крем. То же самое проделываем с третьим слоем.
5. Убираем тирамису в холодильник и на следующее утро можете наслаждаться этим чудесным итальянским десертом.

Конечно "Тирамису" - итальянский десерт. Но есть его и японская вариация, которую обычно подают в японских ресторанах. Именно там я его впервые и попробовала. Так что сильно не ворчите, что это не японское блюдо :)

Кстати, в ресторане маленькая порция стоит от 300 рублей. Для интереса посчитала во сколько мне обошелся мой тирамису:
- Сыр Маскарпоне 250 грамм - 184 рубля
- Яйца (1 десяток 35 рублей) 2 штуки - 7 рублей
- Савоярди (1 пачка 135 рублей) пол пачки - 68 рублей
- Сахар (1кг 30 рублей) 60 гр - 2 рубля.

Итого: 261 рубль. А в результате мы получили порций 6 :)