Лапша удон - одна из основных составляющих японской кухни. Японская лапша готовится из особенно качественной пшеничной муки без добавления яиц, с соблюдением древних традиций, поэтому она довольно питательна и полезна для здоровья.
Крупная толстая и плоская лапша очень вкусна в мисо супе, а также в поджаренном виде в качестве гарнира, подается как холодной, так и горячей. Японцы считают, что в холодном виде эта лапша освежает в жаркую погоду, а в холодное время лучше всего согреет и насытит горячая лапша.
